Resep Pisang Goreng Madu Alias Jemput-jemput

Ini resep pisang goreng madu yang mudah dibuat. Kuncinya cuma pisang yang sudah benar-benar matang dan tua. Jadi, muncul efek karamelisasi saat pisang digoreng.

Bahan:
1 sisir pisang raja yang sudah benar-benar matang
2 sendok makan margarin
minyak goreng secukupnya

Pelapis:
500 gram tepung terigu serbaguna
200 gram tepung beras
1 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
2 sendok makan gula pasir
120 ml madu
air secukupnya

Cara Membuat Pisang Goreng Madu:

1. Kupas pisang dan iris bulat-bulat setebal 2 cm.
2. Aduk rata bahan-bahan pelapis hingga tak ada bagian yang menggumpal lagi. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau encer, jadi sesuaikan saja jumlah airnya.
3. Masukkan potongan pisang dan aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng bersama margarin, lalu goreng sesendok sayur adonan. Goreng tiga sampai lima sendok dalam satu kali proses penggorengan agar tpisang goreng tidak lengket satu sama lain.
5. Goreng pisang dengan api sedang sampai terbentuk lapisan karamel (gosong) di permukaannya.