Resep Pisang Goreng Kremes Pontianak

Pisang goreng dengan kremesan renyah adalah ciri khas pisang goreng Pontianak. Cocok buat Anda yang menyukai gorengan dengan tekstur ekstra renyah. Berikut ini resep dan cara membuatnya.

Bahan (10 buah):

10 buah pisang kepok matang

minyak goreng secukupnya

Pencelup:

125 gram tepung terigu serbaguna

1/4 sendok teh garam

250 ml air matang

1 sendok makan tepung beras

2 sendok makan gula pasir

Kremesan:

125 gram tepung sagu

3 sendok makan tepung beras

300 ml air matang

1 kuning telur ayam

1/4 sendok teh garam

20 gram gula merah, sisir

1/2 sendok teh baking powder

1. Cara Membuat Pisang Goreng Kremes Pontianak:
2. Kupas pisang dan potong membentuk kipas, lalu sisihkan.
3. Aduk rata bahan pencelup. Aduk rata juga bahan-bahan kremesan di wadah terpisah.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu kucurkan adonan kremesan sedikit-sedikit dengan gerakan melingkar. Setelah itu, kecilkan api.
5. Celupkan pisang ke dalam adonan pelapis, lalu masukkan ke tengah kremesan yang sedang digoreng. Lipat kedua sisi kremesan hingga menyelimuti pisang.
6. Masak hingga pisang goreng berwarna keemasan, lalu angkat dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.