Resep Daun Ubi Tumbuk - by Mba Retno Pangestuti

Ada resep enak dari Mba Retno yaitu Daun Ubi Tumbuk. Bulan tua bunda jadi menunya agak “berumur” juga. Hehheheee….. daun ubi tumbuk dan sambal cumi asin khas medan. Kalau makan ini bunda dijamin deh mertua datang di suruh pulang nanti balek lagi. Kwkwkwkkw……

Bahan :
1 ikat daun ubi
1ons rimbang/cepokak
2bh kincung atau bunga hoje
2siung bawang putih
8btr bawang merah
1/2ruas jari kelingking halia
2 bh sereh
1/2bh kelapa ambil santannya

Cara Membuat :

• Pertama tumbuk kasar semua bumbu lalu masukkan daun ubi yg sudah di cuci dan juga rimbang dan kincung tumbuk sampai halus atau sesuai selera.
• Masukkan santan ke dalam panci masak sampai mendidih sambil di aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan daun ubi tumbuk tadi masak sampai matang.
• Silakan di coba jangan lupa garam.