Ayam Kecap Pedas

Cara buat ayam kecap pedes : 

• lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis lalu cuci bilas kembali sampai bersih, beri sedikit garam lalu aduk aduk dan goreng setengah mateng nggak perlu terlalu kering / sesuai selera⁣
• panaskan minyak lalu masukkan bumbu dasar orang dan sambel gami, aduk aduk lalu beri air sedikit secukupnya...beri merica bubuk, daun jeruk segar, kecap manis, bisa tambahkan lagi saori merah secukupnya, masukkan ayam goreng, masak sampai air sat mengental lalu angkat.

SAMBEL GAMI
Bahan sambel :

• 1 genggam cabe kecil, di ulek atau di blender kasar kasar aja⁣
• 125 gram bawang merah, iris iris agak tebal (jumlah bawang merah agak banyak karena khasnya sambel ini bawang merah yang dominan) . .⁣
• 5 biji tomat ukuran sedang iris iris memanjang atau kotak kotak agak tebal . .⁣
• 1 bungkus saori merah⁣
• 1 bungkus terasi ABC bungkus kecil, terasi dibakar sebentar lalu remas remas atau bisa diulek bareng cabenya⁣
• kaldu bubuk dan garam secukupnya⁣
• gula pasir sedikit aja⁣
• minyak makan agak banyak untuk menumis⁣

⁣
Cara Membuat : 

• tumis cabe ulek, irisan bawang merah dan tomat dengan minyak agak banyak, bila cabenya di blender satkan dahulu airnya kemudian tumis dengan bahan lainnya, lalu beri saori merah, terasi, sedikit gula pasir, kaldu bubuk dan garam secukupnya...setelah agak layu beri air secukupnya supaya sambel nggak terlalu kering, diberi air kurang lebih 1 gelas belimbing didihkan sebentar dan setelah sambal agak nyemek nyemek angkat.⁣

BUMBU DASAR ORANGE 

Bahan : bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, jahe, lombok merah besar / keriting semua di haluskan blender lalu tumis bumbu sampai tanek .⁣

SAMBEL KASARAN

Cabe kecil di blender kasar lalu masak sampai airnya sat dan beri sedikit minyak makan lalu aduk aduk angkat.