Sambel Tumis Terung Pipit, Ikan Teri - Andarpedia

Andarpedia - Siapa yang gak kenal Terung Pipit/Terung Tulis/Cipokak. Ya biasanya masing-masing daerah punya nama tersendiri untuk tanaman ini. Jika di kampung rata-rata di setiap pekarangan rumah hampir dipastikan tanaman ini pasti ada.

Tahukah kamu betapa sedapnya buah tanaman ini jika ditumis atau disambal, ada lalap, ikan asin pete. kalah deh masakan resto. Apalagi dimakan dengan nasi panas, beh..!! Dipastikan 2 piring kurang kurang.

Daripada lama-lama lebih baik simak resepnya berikut agar kamu bisa praktekan sendiri. 

Resep Sambel Tumis Terung Pipit, Ikan Teri Ala Mba. @dewi_airlangga

Bahan :

1. Cempokak
2. Teri kecil secukup nya
3. Bawang merah 4 siung
4. Bawang putih 3 siung
5. Lombok sesuai selera kalau mau pedas
6. Tomat 2 biji ukuran kecil
7. Garam
8. Gula putih 1/2 sdt
9. Kecap 1/2 sdt
10. Penyedap rasa jika perlu

Cara Membuat

1. Belah cempokak jadi 2 dan masukkan kedalam baskom berisi air, supaya cempokaknya tidak menghitam. Jika sudah mau dimasukkan bersama bumbu tumis baru angkat dan tiriskan.
2. Goreng setengah matang teri kecil
3. Ulek halus bwang merah, bawang putih & lombok
4. Tomat diiris kasar
5. Tumis bumbu beserta gula putih..tumis hingga harum
6. Masukkan cempokak & teri, aduk rata..msuk kan sedikit air putih kira2 3 sdm tpi klu mau agak berkuah bisa lbh bnyak
7. Cicipi rasa nya..Klu udh pas bisa lngsung disajikan

Lebih nikmat degan lalapan misal daun singkong, timun atau sesuai selera

Gampang kan..selamat mencoba